どんぐりで働くということ-採用情報｜京都発の京風お好み焼き・鉄板焼

RECRUIT採用情報

OUR MISSIONどんぐりで働くということ

「どんぐりで働くということ、それは一体どういうことなのか？」京都どんぐりの企業としての目標や考え、想い、働き方をご紹介いたします。

THOUGHTその想い

＜経営目的＞
社員の安心、安全、幸福を追求する

会社の最優先課題は、社員の幸せである。
多くの企業の中から、我が社を選んでいただき、同士となる意思に対して、心から感謝し、親切、丁寧に接する。
愛されたいと思うのであれば、まず、みずから愛すること。
有り難いと想う、素晴らしいと感じる、出会えて良かったと実感する。
継続的に社員が輝き続ける環境整備に日々、邁進する。

＜経営理念＞
小事に忠実なるものは大事に忠実なるもの

どんなに長い道のりでも、まず第一歩。
一歩一歩、踏みしめるたびに必ず芽となり、実となる。
まずは、目の前にあることに一生懸命、取り組むことが、次のステージへ進む唯一の道のりであり、確実で最良の選択である。
何事も小さな事の積み重ねで成り立っているわけで、ある日、突然、大きな差ができるわけではない。
どんなに小さな事でも、忠実に行うものは、やがて大きな事を任され、確実に成功を手に入れる。

＜社是＞
未来永劫、常に変わり続けること

変わり続けるということは勇気が必要であり、柔軟な行動が伴わなければ成し得ない。
昨日までの経験を否定する潔さと、素直で謙虚な気持ちを持って何事にも対応し、常に学ぼうとする姿勢がなければ変わり続けることは有り得ない。
優秀なものや強いものが生き延びるわけでなく、変わり続けるもののみぞ、生き延びるものである。

＜経営ビジョン＞
京都ＮＯ１のお好み焼屋になる

京都どんぐりの発祥は、京都・伏見の藤の森です。
1977年の創業当時、店舗面積は11坪、席数は24席の小さな個人経営のお好み焼店が始まりです。

＜京都ＮＯ１のお好み焼屋とは？＞
京都ＮＯ１の売上、京都ＮＯ１の利益、京都ＮＯ１の店舗数、京都ＮＯ１の来客数、京都ＮＯ１の知名度を保持し、地元京都の皆様に必要とされるお好み焼屋のことをいう。

REWARDINGそのやりがい

京都どんぐりでは、一人ひとりのスタッフがやりがいをもって楽しく働いてもらえるよう年間でこのような行事を行っています。

新年会

毎年1月にスケジュール調整を行い、現場スタッフ、事務所スタッフ、セントラルキッチンスタッフそれぞれが集まり、新年の抱負を語りながら、新年会を行います。

PICK UPピックアップ

社長の差し入れ

飲食店の繁忙期といわれる時期に、社長から全店舗のスタッフへ、ケーキの差し入れがあります。
差し入れ日は、毎年、1月2日、5月3日、8月13日、の合計3回です。大丸京都のアンテノール様から、15年以上前より購入させていただいております。
また、ホワイトデーには、キットカットを差し入れ、11月11日には、ポッキーを差し入れ、年末には、カップ麺の年越しそばを全店舗に差し入れします。

入社式

20年以上前より新卒採用を行っておりますので、毎年3月に新入社員の入社式を行います。
入社式では、社長の挨拶のあと、全国から入社するフレッシュな新入社員に、新社会人として熱く今後の抱負を語っていただきます。また、入社式の翌日より新入社員研修が始まり、最終日は全員で、京都市右京区の愛宕山に登ります。

新入社員歓迎会

毎年4月に新入社員の歓迎会をおこないます。歓迎会では、新入社員に抱負を述べてもらい、直属の上司より熱いメッセージがプレゼントされます。
食事を楽しみながら、カラオケなどで盛り上がり、宴会芸も多く披露されます。

PICK UPピックアップ

調理コンテスト

年4回、調理コンテストがおこなわれます。1月20日に春のテーマ料理、4月20日に夏のテーマ料理、7月20日に秋のテーマ料理、10月20日に冬のテーマ料理という形で、スタッフが自分のアイデア料理を提案し、グランプリを競い合います。
グランプリに採用された商品は、どんぐり全店舗で約3か月間販売し、全売上の5％がインセンティブという形で、提案者に褒賞されます。

経営計画発表会

どんぐりの決算は毎年2月なので、決算終了後、決算の内容と次年度の経営計画を4月に発表いたします。
30ページを超える経営計画書を全社員に配布し、各部門の責任者が、次年度の目標数字を発表いたします。

球技大会

スポーツの秋の時期にあわせ、全店舗を休業して、球技大会を行います。
過去にはバスケットボール、フットサル、テニス、バレーボール、グランドゴルフ、バトミントン etc、球技大会終了後、夜に再度あつまり、大宴会が始まります。

PICK UPピックアップ

社長の賄い御飯

毎月1回、社長が全店舗のスタッフの賄い御飯を調理し全店舗に配達いたします。
春から夏にかけては野菜たっぷりカレー、秋から冬にかけては8種類おでんを約300人前、早朝から一人で手作りし、自分の車を運転して配達致します。15年以上前から続けているどんぐり伝統行事で、原点は、おなじ窯のメシです。

※社長の賄い御飯、終了について
2020年4月緊急事態宣言コロナパンデミックにより、スタッフの感染症対策として、16年間継続しておりました、「社長の手作り賄い御飯（カレー、おでん）」の全店舗配達は終了といたしました。

WORKSその働き方

京都どんぐりでは、お客様に楽しい時間を提供する飲食・サービス業であるからこそ、働く社員の環境に配慮し、人間としても成長していただけるような教育を行っています。

勤務時間・休日

どんぐりは、土日含め深夜まで営業する飲食店ではありますが、正社員・アルバイト一人ひとりの働き方に配慮し、各店でシフト制を取り入れています。正社員は月8～9回の休暇を取得していただきます。

PICK UPピックアップ

成人者研修

どんぐりに新卒で入社する多くの正社員は、入社当時、未成年である為、アルコールを飲酒することが出来ません。
成人に到達してから、お取引先である、サントリー様の京都ビール工場と山崎蒸留所を見学し、美味しい出来立てのお酒をみんなで味わいます。

資格取得活動

どんぐりでは、次の資格を取得することを推進し、取得と同時に手当が支給されます。
対象となる資格は、調理師免許、暴力団不当要求防止責任者、食品衛生責任者、甲種防火管理責任者、戦略マネジメントゲーム体験、ほめ達検定 etc です。

PICK UPピックアップ

お誕生日＆結婚記念日のお祝い

正社員と、その御家族（配偶者とお子様）のお誕生日に全国百貨店共通商品券を10,000円、どんぐり御食事券を10,000円、社長からの直筆お手紙をプレゼントいたします。
また、既婚者の正社員には、結婚記念日に、リゾートトラストグループのギフト券を30,000円、どんぐり御食事券を10,000円、社長からの直筆お手紙をプレゼントいたします。