京都発の京風お好み焼き・鉄板焼|株式会社どんぐり

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ご挨拶

代表取締役 木村隆紀

さらに挑戦!また挑戦!

 私どもが従事しておりますフードビジネスの世界は昨今めざましい変化を遂げております。数年前までは拡大し続けていた市場規模も、折からの経済不況やデフレ商品の乱立といった理由により飽和状態から淘汰、減少への傾向をたどっております。
 エンドユーザーである一般消費者の視点もただ単に安いものだけが支持されるという時代は終わり、高くても良い品、魅力ある品は売れるという、まさに本物が好まれる時代が到来した事を裏付ける結果となっています。
 そんな中、私ども株式会社どんぐりでは、比較的郊外や住宅地域に出店している「お好み焼き どんぐり」と市内中心部や駅前など人口集約地域に出店している「Okonomiyaki-dining DONGURI」の2つの異なった顔を持つビジネスを柱として今日まで歩んできました。
 今後も、飲食店経営の基本である「味へのこだわり」「サービスの向上」に一層磨きをかけ、御来店いただいている多くのお客様に満足していただけるよう日々、精進してゆく心構えです。
 今日、当社で働いております従業員の平均年齢は約23歳です。この若さとエネルギーにあふれた集団を率いて、常に上を見つめ、現状に満足する事なく、新しい試みへ挑戦を続けて、今日より明日。明日より明後日と進化、成長していく所存です。
 この先、今まで以上に沢山の困難が待ち受けている事は必至ですが、己の力を信じ、頑張って、頑張って、死にもの狂いで頑張って、この小さな会社を幸多き、豊かな会社へ育てていく事をお約束するとともに、関係各位におかれましても、これまで同様、当社へのあたたかいご指導・ご鞭撻、そして貴重な辛口のご意見を頂戴できる事を心よりお願い申し上げます。